An explosion of flavours, with the sweetness of caramelized onions melting into creamy Mottarone toma cheese, served with homemade rye bread.
“When we started out we carried on the tradition of good local cooking with a few international touches, such as the Delicatezze Tartufate, invented by my husband Vitaliano and inspired by Florentine-style gnocchi cooked in milk rather than water, adding a very special truffle sauce and fontina cheese” Felicina
From bagna cauda to risotto with asparagus tips to fresh pasta, tagliatelle with artichokes or homemade pesto or seasonal mushrooms, Chef Alessandro Manzetti offers the authentic taste of tradition. There is no lack of a good wine cellar, with a very extensive list of mainly Piedmontese wines and the best Italian labels.
An explosion of flavours, with the sweetness of caramelized onions melting into creamy Mottarone toma cheese, served with homemade rye bread.
Con fonduta di Toma del Mottarone e pane di segale casereccio: un’esplosione di sapori, con la dolcezza delle cipolle caramellate che si fondono nella cremosa toma del Mottarone, servite con pane di segale fatto in casa.
A fresh symphony of golden lake fish with the acidulous notes of red wine vinegar reduction, straight from our garden to your table.
Una fresca sinfonia di pesce di lago dorato con le note acidule dalla riduzione di aceto di vino rosso, direttamente dall’orto alla vostra tavola.
A hymn to comfort food, homemade tortelloni filled with ricotta and spinach in a delicate sage-scented noisette butter sauce.
Un inno al comfort food, tortelloni fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci in una delicata salsa al burro noisette profumata alla salvia.
A cheerful mix of colours and flavours, with ricotta and beetroot gnocchetti on a cream of gorgonzola and crunchy Piedmontese PDO hazelnuts.
Un allegro mix di colori e sapori, con gnocchetti di ricotta e barbabietola rossa su un velluto di gorgonzola e nocciole croccanti Piemonte DOP.
A seafood dish with a unique twist, watercress taglierini with red mullet, and saffron-scented clams.
Un piatto di mare con una twist unica, taglierini al crescione in un intreccio di triglie, vongole al profumo di zafferano.
A reinvented classic, succulent duck breast with a fragrant orange sauce to satisfy every taste.
Un classico reinventato, succulento petto d’anatra con una profumatissima salsa all’arancia per soddisfare ogni palato.
A surprising combination, with gin-glazed lamb chops for an unprecedented explosion of flavour.
Una sorprendente combinazione di gusto, con costole d’agnello glassate al gin per un’inedita esplosione di sapore.
A delicious, fluffy meringue topped with fresh red berries and bitter cocoa sauce for a light and fragrant dessert.
Una deliziosa e soffice meringata coronata da frutti rossi freschi e salsa al cacao amaro per un dessert leggero e fragrante.